Kekse

Raffaelo Kugerl

Zutaten

Teig:

100 g Stevia-Streusüße
2 Pakerl Vanillezucker
100 g Butter
300 g weiße Schokolade
4 EL Rum
4 EL Orangensaft
160g Kokosette

Zum Füllen:

100g geschälte Mandeln
ca. 100g Kokosette zum Rollen

Zubereitung

Streusüße, Vanillezucker und Butter gut rühren. Anschließend die geriebene Schokolade, Rum, Orangensaft und Kokosette hinzugeben. Masse gut durchkneten. Anschließend kühl stellen.

Eine halbe oder viertel Mandel mit der Masse umschließen und zu einer Kugel formen. Anschließend in Kokosette rollen.